成县街头的小吃——酥脆可口的核桃饼

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说起饼，大家都很熟悉，什么酱香饼，煎饼，菜夹饼之类的，但是今天不说这些，就说说小编家乡的核桃饼吧。
核桃饼，顾名思义，就是里面卷核桃的一种饼子，这个在小编的家乡是一种老少都喜欢的一种小吃，在以前的时候，其实没有这个，后面偶尔有人将核桃放入里面，感觉还挺好吃，后面这个核桃饼就逐渐流传了下来。


每年快秋天的时候，大概就是七八月份吧，那个时候是核桃成熟的时候，每到这个时候，都会去帮家里打核桃，那山上有好几台核桃，五六个人基本得忙一天，虽然忙吧，但是一想到多余的核桃可以拿去做核桃饼，也就没事了，今年也是一样，给我家给了一些，一想到又能吃到核桃饼，就感觉很爽。
  核桃饼不仅好吃，做法也很简单，就是发好的面里面滴几滴陇小南核桃油，将其抹匀，卷一些核桃，在然后上锅蒸，当然也可以烙，完全看自己的口味，我个人比较偏好蒸核桃饼，一般来讲，蒸十五分钟就行了，出锅后，晾一会，然后切成一块一块的，就可以吃了，咬一口，核桃的那种清香和面饼的酥软瞬间让人觉得爽口。
这个核桃饼在我们这里不单单是一个小吃了，而是已经成了一种情怀，我们这里的有些小摊还有一些饭店里面也有这个核桃饼，吃起来也很美味，每次啃核桃饼的时候，心里都会想起那些摘核桃的时光。

寒黛如烟

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