天冷了砂锅小吃必须整起来

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砂锅夏季的时候生意一般化，但是到了秋冬季节，砂锅店总是最红火的一个，因为这个出餐快，利润十分可观的特色美食，不管是单独开店，还是在学校档口，周围，美食城都好，砂锅都是很有特色的小吃，很受欢迎。
年轻人聚集的地方，满大街都能看到砂锅的小店，不管是正规的加盟店，还是夫妻档的小砂锅店面，生意都不错。



砂锅是很多创业者下半年经营的重点方向和盈利项目，跟着大品师傅来学习吧要说秋冬季节最受欢迎的小吃项目！西安大品小吃培训的师傅说，砂锅如此受欢迎，经久不衰，主要是因为砂锅主食和配菜丰富，香辣鲜香，菜饭合一，方便快捷，主食多样性，冬天又能保温，如此多的优点，怎么能不受人欢迎呢？



砂锅秘制香料
八角 小茴香、桂皮、花椒、胡椒、山奈、香叶、良姜 以上香料打碎磨成粉备用
材料:
菜籽油、牛油、豆鼓、豆瓣酱、豆腐干、香料粉、花椒、香辣酱、辣妹子、辣椒面
葱、姜、蒜、 洋葱、香菜、花生末、醪糟白酒、冰糖等
步骤:
1、熬制葱油，葱，姜，蒜，洋葱炸至金黄捞出。
2、炒豆瓣酱，炒出红油加豆豉，香辣酱，辣妹子，豆腐干，香料粉，
3、出锅前加 冰糖，醪糟，白酒。
4、炒好放置12小时再用。



炒好的砂锅醬



砂锅是以砂锅为容器，将熬好的香辣汤倒入砂锅中，然后加入粉丝，青菜，火腿肠，香菇，年糕，平菇，肉片等辅料而成的一种特色风味小吃。特色砂锅粉技术学习砂锅配菜体现了色，香，味，型及营养搭配为一体，容餐具和炊具为一体，以煮为主，风味体现出鲜，香，辣，回味醇厚为一体。



常规一些的，做成砂锅米线，砂锅土豆粉，砂锅刀削面，砂锅粉条，砂锅面条，砂锅方便面，砂锅麻花，砂锅纯菜等等，也可以开发一些荤的项目，诸如砂锅排骨，砂锅鸡块等。价格能卖的上去，利润也比较客观。砂锅当然要味道做的好生意才会好，这时候就需要找一个地道的小吃培训机构了！

西哈思密

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